Le Déjeuner d'affaire
- Plat du jour 13.90 €
- Plat du jour + dessert du jour ou fromage 16.50 €
- Plat du jour + fromage + dessert du jour 19.50 €
Ce menu est élaboré en fonction des produits du marché.
(Uniquement le midi du mardi au vendredi hors jours fériés)
Le menu Epicurien
29.50 €
- Truite de mer marinées gravelax de citrons verts, fenouil marinées et champignons râpés
- OU
- Comme une terrine de fromages frais, jambon ibérique, piquillos et tomates confites au thym citron, pickel's d'oignons rouges
- Le Lieu jaune de nos côtes au pesto d'ortie et pignons de pin, Spaghetti encre de seiche et légumes rôties
- OU
- La volaille fermière comme une milanaise au beurre d'herbe de notre jardin, sauce suprême à la sauge
- Sélection de fromage de chez « Nathalie et Olivier Samson »
- OU
- Dessert au choix
(Assiette gourmande «Ô Saveurs» + 2€)
Le menu Découverte
39,50 €
- Fraîcheurs d' huîtres et tartare de courgettes, fine gelée de citron vert et écumes crémeuse à l'estragon
- OU
- Le Foie gras de canard des landes marbré au haddock confit de griottes
- Le poisson noble de chez Gallen à Erquy, (St Pierre, lotte, Bar, Turbot, Barbue...) risotto de petit épeautre et velouté de fenouil
- OU
- Le filet de pigeon rôti sur coffre de chez Stéphane à l'ail noir et citron, cuisse confite et jus réduit
- Sélection de fromage de chez « Nathalie et Olivier Samson »
- OU
- Dessert au choix
(Assiette gourmande «Ô Saveurs» + 2€ )
Le menu Ô Saveurs
59 euros
Ce menu dégustation est composé de cinq plats 58 €
Selon les produits et les recettes du moment ce qui vous permet de découvrir l’univers culinaire du chef.
(servi pour l’ensemble de la table)
Ce menu vous est proposé aussi en accord mets et vins 78 €
Menu autour de la Noix de St Jacques
De la Baie de St Brieuc
(Élaboré selon l’inspiration du chef et la période de pêche)
- 2 plats et un dessert 39 euros
- 3 plats et un dessert 49 euros
Les desserts
- Le crémeux chocolat Valrhona, amandes et sésame grillé, framboises fraîches et glace crème d'amande
- La violettine : crème légère violette/chocolat blanc, cœur cerise et biscuit madeleine à la vanille bourbon
- La « Melba Ô saveurs», fraise bretonnes huile d'olive et basilic, mousse yaourt/pistache, sponge cake thé matcha
- La Dégustation de crèmes glacées et sorbets de notre Artisan glacier «Eric Elien» à Trégueux
- Assiette gourmande « Ô Saveurs »
Menu petits gastronomes
12 euros
(Jusqu’à 12 ans)
- Un sirop ou un jus de fruit
- Un plat (poisson ou viande selon le marché) avec garniture du moment
- Une verrine de glace de notre artisans glacier ou tarte fine aux pommes
