Menu des fêtes 2025 - Restaurant Ô Saveurs

• Prix : 49€ par personne

Trilogie d’amuse-bouche :

• Saumon mariné aux agrumes
• Crevettes noisettes et sésame noir
• Briochette rillette de tourteaux et curry

Entrée :

Les noix de Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc snackées, crémeux brocolis, potimarron au beurre et bisque de crustacés

Plat principal :

Suprême de Chapon farci figues et châtaignes, gratin de pomme de terre et légumes rôtis, sauce poulette au fois gras de canard

Fromage :

Tarte fine feuilleté poire et fleur du Gouet des prairies de la Noé à Plaintel

Dessert :

Soleil d'hiver : crème légère vanille bourbon, cœur ananas/yuzu/cardamome et sablé pur beurre parfum de spéculos